Paillassonsde carottes et pommes de terre . 0/5. Entrée 1/0. Ajouter ma photo Faire dorer d'un seul côté 8 min, une fois cuite, faire glisser la galette sur une assiette, puis remettre dans la poêle pour cuire l'autre côté. Notez cette recette ! Bestätigen. Vous avez déjà commenté cette recette. Vous avez déjà commenté cette recette. Vous ne pouvez pas commenter votre propre
Ah les petits-pois frais… c’est un vrai plaisir quand je vois arriver les cosses sur les étales du marché. D’abord parce que c’est bon à grignoter comme ça comme le raconte Laurence mais aussi parce que manger des petits-pois carotte est un vrai plaisir !!! Et puis comme les pommes de terre nouvelles sont aussi de saison, j’ai voulu vous proposer une version plus complète et gourmande. Rien de bien compliqué, c’est juste un basique que j’avais envie de cuisiner et de partager avec vous car les petits-pois carottes on en a pas tous gardé un très bon souvenir… Mais là, il n’y a que des légumes frais qui croquent sous la dent, à manger tels quels ou en accompagnement. Alors, souvenirs de cantine ou vrai plaisir les petits-pois carotte ?! Ingrédients pour 4 personnes 600 g de petits-pois frais poids non écossé 4 grosses carottes une dizaine de petites pommes de terre nouvelles 1 filet d’huile d’olive Du sel et du poivre Description Épluchez les carottes puis coupez-les en petits cubes. Lavez et coupez les pommes de terre en quatre ou en deux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les carottes et les pommes de terre coupée. Laissez cuire à feu moyen et à couvert 15 minutes en remuant délicatement fréquemment. Pendant ce temps écossez les petits-pois et faites les cuire dans de l’eau bouillante salée 4-6 minutes puis égouttez-les. Augmentez le feu sous la poêle, vérifiez la cuisson des légumes et ajoutez les petits-pois. Laissez cuire environ 2 minutes puis assaisonnez. Vous pouvez vous régaler ! C’est à manger sans restriction… Emilie Pendantce temps, détailler 3 gousses d'ail et les ajouter à l'huile. Eplucher 3 navets, 1 grand panais, 1 grosse pomme de terre et 5 carottes. Les couper en petits cubes. Quand l'huile s'est impregnée de l'ail, ajouter les dés de pommes de terre et de carottes puis ceux de panais et de navets. Bien mélanger. Recette des pommes de terre à la chermoula / charmoula, ou batata mchermla. Un plat facile, rapide et plein de saveurs. Ce sont des pommes de terre en sauce chermoula faite à base de persil, coriandre, ail, jus de citron, des épices et de l’huile d’olive. C’est bon aussi bien chaud que froid. Et vous pouvez les servir comme salade ou plat d’accompagnement pour viandes, poulet, poisson, merguez … Ou tel quel avec du pain pour saucer dedans. Pommes de terre en sauce citronnée – ail et coriandre charmoula L’autre jour je vous ai donné la recette de la sauce chermoula, ensuite j’ai publié le poulet rôti à base de chermoula. Aujourd’hui, je vous donne la recette d’un autre plat avec cette délicieuse sauce batata mchermla nom de ce plat en arabe ou pommes de terre à la chermoula… Wow ! Vous avez vu combien de fois j’ai répété le mot chermoula ? Heureusement que mon blog n’est pas très ancien, parce que si c’était le cas, la liste serait trop longue! C’est pour vous dire que j’ai tellement de recettes à base de cette sauce que j’affectionne énormément. Vous verrez dans une année, ou deux, ou trois … haha 🙂 La chermoula est une sauce très populaire dans tous les pays du Grand Maghreb Maroc, Algérie, Tunisie, Lybie, avec quelques petites différences d’un pays à l’autre. Et, par conséquent, on retrouve également ce plat de pommes de terre à la chermoula, avec quelques petites variations d’un pays à l’autre. Si cela vous intéresse, vous trouverez plus d’informations sur les variantes de chermoula dans cet article de wikipedia. Comment préparer les pommes de terre à la chermoula ? Voici comment je prépare batata mchermla Je fais très simple je prépare la sauce chermoula que j’ai publié il y a quelques jours. Je fais cuire des pommes de terre coupées en gros cubes ou entières si elles sont petites à la vapeur, mais vous pouvez le faire aussi à l’eau. Ensuite, tout dépend de mon humeur soit je mets les pommes de terre cuites dans un saladier et je les arrose immédiatement avec la sauce alors qu’elles sont encore chaudes. Ca c’est la méthode EXPRESS. Ou bien je fais chauffer à feu doux la chermoula dans une poêle, j’ajoute les pommes de terre cuites, je mélange et je laisse encore chauffer rapidement pour que les pommes de terre absorbent un peu plus de saveurs de la sauce. Et c’est prêt. Ca c’est la méthode un peu moins express haha 🙂 Très simple, non ? Mais la sauce est divine, croyez moi. J’aime beaucoup tremper mon pain dans toutes les sauces citronnées aux herbes, épices, ail et huile d’olive. Un bonheur pour moi! Remarque comme d’habitude, la recette en détail avec les quantités de chaque ingrédient est donnée en bas de ce billet. Vous pouvez ajouter, en plus des pommes de terre, d’autres légumes. Les carottes par exemple, d’ailleurs, il existe un plat similaire qu’on appelle Zrodia mchermla ou carottes à la chermoula. Avant de continuer, je voudrais faire une petite remarque en Algérie, il existe une variante où les pommes de terre sont en fait frites avant de les ajouter dans la chermoula. Vous voyez, vous pouvez faire cuire vos pommes de terre comme vous voulez, à la vapeur, à l’eau, frites, et pourquoi pas sautées à la poêle ou rôties au four, vous êtes le chef chez vous, vous faites comme vous voulez! 🙂 C’est un plat rapide, sans gluten, il fera le bonheur des personnes qui sont allergiques au gluten. Moi personnellement, je le sers toujours en plat d’accompagnement, pas en entrées ou salade. Que manger avec ces pommes de terre à la chermoula ? Hein ? 🙂 Avec ce que vous voulez ! 🙂 Du poulet, du poisson, de la viande grillée, des saucisses ou des merguez, des oeufs, … Ou tout simplement avec du pain, c’est pour cela que je mets beaucoup de sauce, je le répète, j’aime tremper mon pain dedans. Ce genre de plat en sauce, moi je le mange avec les doigts… et je rigole sur mon mari qui se sert souvent d’une fourchette et d’un couteau. Tant mieux pour moi! Savez-vous que ceux qui utilisent leurs doigts pour manger, cela a des bienfaits pour la santé! Ca permet, indirectement, de prévenir le diabète et d’autres maladies. Et je ne plaisante pas là, c’est la vérité! Faites une petite recherche sur Mr Google et vous verrez! Okay, si vous êtes curieuse comme moi, je sais que vous mourrez de savoir! Alors je vais vous dire pourquoi, je vous fais gagner du temps! Manger avec les doigts permet de manger plus lentement, donc de manger moins. Et manger moins, c’est connu, ça prévient beaucoup de maladies, y compris le diabète. Et aussi, les bactéries qui se trouvent dans nos doigts / mains, il y en a qui sont de bonnes bactéries, elles se retrouveont elles aussi dans notre estomac, et c’est bon pour la santé! Si vous aimez les plats faits à base de chemoula comme ces pommes de terre, vous serez peut être intéressée par les carottes en sauce chermoula rôties au four, cuite à l’eau ou à la vapeur, le poulet mariné et rôti à la chermoule ou poulet mhamer. J’ai un plat similaire à ces pommes de terre en sauce chermoula ce sont les batata harra libanaises en sauce citronnée avec ail, coriandre et épices. Un vrai régal. Ces pommes de terre vont aller dans ma collection de recettes à base de pommes de terre ainsi que les recettes avec la sauce chermoula. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pommes de terre à la chermoula batata mchermla Type de recette Pommes de terre Cuisine Maghrébine 1 kg g de pommes de terre note 1 1 petit bouquet de coriandre fraîche environ 1 tasse 250 ml de feuilles de coriandre tassées - ou du persil, ou moitié persil et moitié coriandre 1 ou 2 gousses d'ail, dégermées ¼ cuillerée à café de paprika ¼ cuillerée à café de flocons de piment sec pour les amateurs de piquant, facultatif 1 pincée de cumin ou plus si vous aimez Sel et poivre selon votre goût 1 petit citron jaune mettez moins la première fois que vous préparez ce plat 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive moi je mets plus Préparez vos ingrédients lavez, séchez et retirez les feuilles de votre persil et/ou coriandre moi je laisse les tiges tendres. Epluchez votre ail. Pressez le jus de votre citron. Epluchez vos pommes de terre, coupez-les en cubes ou laissez-les entières si elles sont petites. Faites cuire vos pommes de terre dans votre cuit vapeur moi j'ai mon vieux couscoussier qui me vient de ma chère maman. Vous pouvez aussi les faire cuire à l'eau salée. Pendant que vos pommes de terre cuisent, préparez votre chermoula en mixant tous ses ingrédients dans un mixer ou blender. Une fois vos pommes de terre cuites, égouttez-les si vous les avez faites cuire à l'eau. A cette étape, vous pouvez procéder de deux façons, c'est comme vous préférez Soit vous mélangez directement vos pommes de terre encore chaudes avec la chermoula et vous servez. Ou bien vous versez votre chermoula dans une poêle et faites chauffer doucement. Ajoutez vos pommes de terre, mélangez et laissez mijoter rapidement. Retirez du feu. Voilà, vos batata mchermla sont prêtes. Dégustez-les chaudes ou froides. En accompagnement d'une viande grillée, un poulet rôti, un poisson, des fruits de mer, ou tout simplement avec du pain. Bon appétit et bonne santé! 1. Les pommes de terre1a. Variété de pommes de terre Ici j’ai utilisé des pommes de terre à la chair jaune, jet parfois je mets des pommes de terre rouges. Enfin utilisez des pommes de terre spécial salades, qui ne se défont pas à la cuisson à l’eau ou à la vapeur. Pas celles habituellement utilisées pour la purée à chair farineuse, donc pas de pommes de terre Idaho ou Russet !.1b. La quantité de pommes de terre Moi je mets 1 kg pour 4 personnes. Si j’ai des restes,c’est tant mieux ! Parce que ces pommes de terre sont aussi bonnes le lendemain froides ou Eplucher ou pas ? Si vos pommes de terre sont bio, vous pouvez laisser la peau. C'est bien connu, les vitamines de la pomme de terre sont plutôt concentrées tout près de la La sauce chermoula 2a. La quantité dépend de votre goût. Moi j’aime quand j’ai beaucoup de sauce pour saucer avec mon pain. Mais vous pouvez tout à fait mettre Si vous aimez le goût de la menthe, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches ou Vous pouvez ajouter 1 petit oignon haché. Et n'hésitez pas à mettre des épices selon votre Encore une autre façon de préparer ces pommes de terre à la chermoula Si vous préférez d'abord faire revenir votre ail avant d'ajouter les herbes aromatiques écrasez votre ail et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive, sans le brûler j'aime pas le goût de l'ail brûlé!. Ensuite ajoutez les épices, le sel et les pommes de terre préalablement cuites, mélangez. Ajoutez vos herbes mixées ou hachées avec le jus de citron, mélangez et retirez du Vous pouvez réaliser ce plat également en utilisant vos restes de pommes de terre pouvez ajouter d'autres légumes en plus des pommes de terre. Les carottes par exemple. bonnesrecettes mai 19, 2022 ESPAGNE. Bette à carde avec pommes de terre et carottes sauté au paprika à l’ail. Une recette simple à réaliser. Très simple. Avec un résultat excellent et sain. Nous préparerons la blette avec d’autres légumes, comme les carottes, en lui donnant une saveur puissante avec l’ail et une « fausse saveur Télécharger l'article Télécharger l'article On dit qu'un légume est blanchi lorsqu'il est partiellement cuit afin de réduire son temps de cuisson lorsqu'on l'ajoute à une recette. Les pommes de terre sont en règle générale blanchies, car elles ont tendance à prendre plus de temps que les autres ingrédients à cuire. Suivez les étapes de l'article suivant pour blanchir vos pommes de terre avant de les ajouter dans la recette de votre choix même si cet article vous donnera aussi quelques idées. Ingrédients Des pommes de terre De l'eau bouillante De l'eau froide 1 Choisissez vos pommes de terre. La pomme de terre idéale est ferme et douce. Elle n'a pas de germes et ne présente aucun point vert, car cela indique qu'elle a commencé à produire des toxines et qu'elle pourrait avoir un gout désagréable et même provoquer des maux de tête et des diarrhées [1] . Faites aussi attention aux pommes de terre molles ou qui portent des traces de choc. Vous pouvez choisir n'importe quel type de pomme de terre. Il existe des pommes de terre à la texture plus cireuse, plus amidonnée et des pommes de terre tout usage. Les pommes de terre cireuses comme la Rose Finn Apple, la Russian Banana et la Red Thumb conservent mieux leur forme et sont excellentes à faire bouillir ou à faire rôtir. Les pommes de terre plus amidonnées comme la Russet, la Jewel Yam et la patate douce du Japon sont excellentes pour la cuisson au four et pour les fritures [2] . 2 Nettoyez les pommes de terre. Vérifiez la recette que vous suivez pour savoir s'il vous faut aussi les peler et pelez-les si cela est nécessaire. Si vous n'avez pas à les peler, vous pouvez les passer sous l'eau froide en les frottant pour qu'elles puissent être les plus propres possible. Si vous devez les peler, faites-le au-dessus du bol ou de la poubelle avec un économe ou un couteau bien aiguisé faites attention ! 3 Si cela est nécessaire, découpez-les pour qu'elles aient toutes plus ou moins la même taille. Cela vous permettra de les laver plus facilement. Les pommes de terre prennent un long moment à cuire, c'est pourquoi vous voulez les blanchir avant, n'est-ce pas ? Pour vous assurer qu'elles cuisent toutes à la même vitesse, coupez-les à la même taille. Si certaines pommes de terre sont plus grosses que d'autres, il se pourrait qu'elles ne soient pas encore cuites lorsque les pommes de terre plus petites seront règle générale, plus la pomme de terre est petite, plus elle cuira rapidement. Si vous avez des pommes de terre qui sont vraiment très grosses, coupez-les en quarts pour gagner du temps de cuisson. 1 Remplissez une casserole d'eau à température ambiante et de pommes de terre. Le niveau de l'eau doit dépasser d'au moins 3 cm au-dessus des pommes de terre. De cette façon, elles pourront toutes cuire de façon que les pommes de terre sont propres et qu'elles ont la même taille. Il est préférable de les faire blanchir toutes ensemble, si cela est possible, pour être sûr qu'elles sont toutes cuites de la même façon. 2 Faites bouillir doucement. Faites bouillir vos pommes de terre de taille moyenne pendant environ 7 à 10 minutes et faites bouillir les pommes de terre plus larges pendant 12 à 15 personnes affirment qu'il suffit de porter à ébullition l'eau dans laquelle se trouvent les pommes de terre, de couper le feu immédiatement après que l'eau commence à bouillir et de laisser les pommes de terre dans l'eau chaude. Cette méthode nécessaire néanmoins 15 minutes, mais elle est parfaite si vous avez peur de trop faire cuire les pommes de terre. 3 Sortez les pommes de terre du feu une fois que le temps de cuisson est terminé. Si vous n'êtes pas sûr que la pomme de terre soit prête, plantez-y une fourchette. L'idéal serait d'obtenir une couche extérieure cuite et un intérieur cru. La pomme de terre doit être suffisamment ferme pour opposer une résistance après que la fourchette a passé la couche extérieure un morceau de pomme de terre sur le côté avec votre couteau. Arrivez-vous à découper ce morceau sans aucun effort ? La chair est-elle encore blanche, dure et de toute évidence crue au centre de la pomme de terre ? C'est parfait. 4 Trempez immédiatement après les pommes de terre dans l'eau froide. Cela permettra d'arrêter la cuisson. Elles sont maintenant prêtes à être utilisées d'après votre ne pouvez pas conserver longtemps vos pommes de terre blanchies, vous devez les utiliser sous les 24 à 48 heures maximum. Mettez-les au réfrigérateur dans un saladier, pas dans un sac plastique cela les fait transpirer et les ramollir. 1 Faites rôtir de petites pommes de terre. La meilleure façon d'utiliser les pommes de terre que vous venez de faire blanchir est de les faire rôtir. Lorsque vous blanchissez, puis rôtissez vos pommes de terre, elles deviennent savoureuses et croquantes à l'extérieur, tout en étant molles à l'intérieur pour plaire à tous les palais. Si vous aimez les aliments croquants, renseignez-vous pour trouver des recettes de pommes de terre croustillantes. 2Préparez un sauté de légumes. Une des raisons qui peuvent vous amener à blanchir vos pommes de terre est le temps nécessaire à leur cuisson, plus long que pour les autres légumes. Si vous avez préparé des pommes de terre blanchies, vous pouvez les ajouter directement au reste de votre sauté de légumes et elles cuiront en même temps que les autres légumes ! 3Préparez des galettes de pomme de terre. Le secret bien gardé des pommes de terre faites maison ? Faites-les blanchir en premier. Tout comme les pommes de terre rôties, cela permet de les rendre croustillantes dehors et fondantes dedans. Laissez tomber les galettes de pommes de terre achetées au supermarché et essayez de les faire vous-même. 4Faites rôtir des patates douces. En plus des bonnes vieilles pommes de terre, vous pouvez aussi faire blanchir des patates douces. En fait, n'importe quel légume qui contient de l'amidon peut être blanchi, même les carottes. Une fois que vous verrez l'utilité du blanchiment avec des pommes de terre, essayez-vous à d'autres féculents et d'autres racines. Conseils Certaines recettes vont vous demander d'ajouter des pommes de terre blanchies et découpées, suivez les instructions de la recette pour savoir comment découper et préparer vos pommes de terre. Les pommes de terre blanchies sont parfaites pour les pizzas, les currys, les salades et les aliments frits comme les galettes de pommes de terre. Certaines personnes adorent blanchir les pommes de terre avant de les faire rôtir. Le blanchiment réussit encore mieux avec les pommes de terre à faire bouillir. Certains types de pommes de terre peuvent être trop farineux ou trop mous et ils vont s'effriter pendant le blanchiment. Avertissements Les pommes de terre trop cuites ne sont plus blanchies. Il vous faudra les utiliser pour une autre recette ! Éléments nécessaires Un économe facultatif Une casserole Un saladier rempli d'eau froide Un couteau Références À propos de ce wikiHow Résumé de l'articleXPour blanchir des pommes de terre, lavez-les, et épluchez-les si vous les voulez sans peau. Ensuite, coupez-les en morceaux de taille égale. Placez les pommes de terre dans une large casserole et remplissez-la avec suffisamment d'eau froide pour les couvrir. Portez l'eau à ébullition à feu vif, puis éteignez le feu. Laissez les pommes de terre reposer dans la casserole pendant 5 minutes. Enfin, égouttez l'eau et transférez les pommes de terre dans une assiette pour les refroidir. Conservez-les au réfrigérateur en attendant de les utiliser. Si vous voulez apprendre à rôtir ou utiliser des pommes de terre blanchies, continuez à lire l'article ! Cette page a été consultée 90 844 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Laveret éplucher les légumes. Etape 2. Tailler des rondelles de pommes de terre et de carottes. Rincer les rondelles de pommes de terre à l'eau froide, puis les essuyer les dans un torchon. Etape 3. Faire sauter dans une poêle les légumes en rondelles et les petits pois avec un filet d'huile d'olive, 1 gousse d'ail et du thym, puis
Voir les ingrédients Accueil Recettes Plats w Temps nécessaire 35 minutes Préparation 10 min / Cuisson 25 min Cette recette contient les allergènes suivants AilCarottes Un plat rapide, complet et délicieux, on est fan des poêlées de légumes ! Il suffit de quelques légumes et de bonnes épices pour avoir un plat original qui plaira à tous. Ici, nous avons choisi une association de légumes d’hiver plein de peps patates douces et carottes pour leurs jolies couleurs, navets, panais et pommes de terre pour la douceur. Le tout rehaussé de gingembre et de curcuma râpés pour donner une touche toute aussi gourmande que healthy! Nous l’avons accompagné d’une salade d’épinards jeunes pousses avec un jus de citron et quelques pickles de betteraves et de navets, un déjeuner comme on les aime… Cette recette vous plait? Dites-le nous en commentaire et notez-la en lui attribuant des étoiles! Vous l’avez essayée et aimée? N’hésitez à en parlez autour de vous et à la partager sur Instagram, Facebook et Pinterest avec le cuisinersansallergies! Merci 🖤 Étape 1 Lavez et coupez en petits dés la patate douce, le panais, le navet, les pommes de terre et la carotte. Étape 2 Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive, ajoutez les gousses d’ail entières en conservant la peau, le cumin, le gingembre et le curcuma râpés. Laissez cuire 5 minutes à feu doux. Étape 3 Ajoutez les légumes coupés dans la sauteuse et remuer à l’aide d’une spatule en bois. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si vous en avez de prêt sous la main et un peu d’huile si besoin. Prolongez la cuisson pendant 15/20 minutes. Salez, poivrez et servez. Voir les ingrédients Découvrez aussi...
merguezÀ la poÊle et pommes de terre . bouchÉes À la reine au poulet . riz sautÉ aux lÉgumes . couscous À l’agenau et oignons caramÉlisÉs (tfaya) 5 mignardises pour appÉritifs . haricots blancs À la sauce tomate (loubia) omelette pizza À la poÊle . burrito viande hachÉe et guacamole . salade de pÂtes . pÂtes fraiches maison . courgettes farcies À la viande hachÉe . riz Etape 1 Coupez le poulet en lanières. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en petits dés. Pelez et coupez la carotte en petits dés. Etape 2 Mettez l'huile dans une sauteuse et faites dorer les pommes de terre et les dés de carottes 5 minutes à feu vif. Ajoutez le poulet et faites revenir à nouveau 5 minutes à feu vif. Etape 3 Ajoutez le fond, l'eau, mélangez et laissez mijoter à petite ébullition 10 minutes environ. Inutile de saler.

Retirerles premières feuilles trop fermes du poireau et ses extrémités. Le laver et l’émincer finement. Peler, laver et tailler les carottes en julienne. Faire fondre le beurre, y déposer les carottes et le poireau. Cuire 4 à 5 minutes. Laisser refroidir. Réunir le quinoa, le contenu de la poêle et les oeufs entiers.

Ingrédients [ 1personnes ]500 g de pommes de oignon cuillère à soupe de persil cuillères à soupe d’ Éplucher les pommes de terre et couper-les en petits cubes, laver-les et égoutter-les dans une passoire.– Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer, laisser cuire en remuent de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et rissolées, parsemer de persil haché et servir chaud.
4belles pommes de terre à chair ferme 3 petites carottes 1 tranche de poitrine fumée (ou 100 g de gros lardons fumés) 1 oignon 2 feuilles de laurier 1 branche de thym Poivre. Préparation de
Ingrédients 400 g de pommes de terre 400 g de carottes 2 oignons persil, ciboulette margarine sel, poivre Préparation ***Pour 4 personnes*** Epluchez les carottes, les oignons et les pommes de terre. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes. Emincez les oignons. Rincez, essuyez et ciselez le persil et la ciboulette. Dans une sauteuse, mettez à chauffer la margarine. Quand elle est chaude, mettez d'abord les pommes de terre et les carottes pendant 10 min puis les oignons. Salez et poivrez. Mettez 1/2 verre d'eau et couvrez. Laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes. Remuez régulièrement. Parsemez du persil et de la ciboulette. Servez chaud!!! Dansune poêle, faites chauffer un fond d’huile d’olive et faites revenir l’oignon rouge sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soit translucide. Une fois les légumes presque cuits, ajoutez les à
Ingrédients 2 poêles dont 1 à couvercle 1 casserole ou 1 cocotte 1 plat Papier d’aluminium 4 filets de pintade avec la peau 20 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile végétale 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 2 cuil. à soupe de sirop d’érable 500 g de pommes de terre type charlottes 1 cuil. à soupe de curry 1 cuil. à soupe de paprika 10 cl de fond brun lié de volaille 5 cl de maury ou de porto Sel & poivre du moulin Lavez soigneusement les pommes de terre , puis faites-les cuire avec la peau pendant 10 min à la cocotte ou 30 min dans une casserole départ eau froide salée. Laissez-les refroidir. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur et saupoudrez la chair de paprika, de curry et de sel. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive et déposez-y les pommes de terre, côté chair épicée, dans la graisse bien chaude. Colorez légèrement toutes les faces des pommes de terre à feu doux. Faites chauffer, dans une poêle, une noisette de beurre et l’huile végétale. Déposez les filets de pintade, côté peau, dans la graisse chaude. Laissez bien colorer puis retournez les filets. Assaisonnez de sel et de poivre, puis terminez la cuisson à couvert pendant quelques minutes. Débarrassez les filets de pintade dans un plat, badigeonnez-les de sirop d’érable puis recouvrez-les de papier d’aluminium. Réservez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 160 °C th. 5-6. Dans la poêle de cuisson, versez le maury puis le reste des épices et laissez réduire. Ajoutez le fond de volaille et faites réduire encore un peu. Dressez les filets de pintade laqués au sirop d’érable avec les pommes barbecue et le jus épicé au maury. Recette extraite de Prospérité - recettes généreuses, de Frédéric Berqué - photo Jean Bono - stylisme ; Marie Joub. Disponible dans le coffret La cuisine porte-bonheur
Préparation Peler les pommes de terre (certaine personne les préfère avec la peau c'est très bon aussi), et les faire cuire à feu moyen env. 15 mn dans de l'eau salé, Après cuisson les égoutté dans une poêle faire fondre le beurre ajouter
Hier soir c’était sortie en amoureux avec chéri dans un très bon restaurant dans l’ouest de l’île Maurice à Tamarin. Ils sont assez rares il faut bien le dire donc nommons-le ! Il s’agit du Bistrot Moustache qui en plus de proposer une très bonne cuisine et un service de qualité, a l’originalité de proposer à ses clients de choisir leur vin dans la cave à vin attenante au restaurant. J’avais choisi en plat principal une entrecôte qui était accompagnée d’une délicieuse poêlée de légumes et pommes de terre. C’est cette poêlée que je me suis empressée de réaliser aujourd’hui en essayant de reproduire leur façon de faire. Un résultat excellent et très satisfaisant pour moi car j’y ai passé un petit peu de temps quand même en faisant cuire les légumes les uns après les autres. Pour accompagner vos viandes grillées ce sera parfait et servi avec une bonne salade verte c’est encore mieux ! On peut la préparer à l’avance et la réchauffer doucement avant de servir. LA RECETTE Ingrédients pour 2 à 4 personnes 2 grosses pommes de terre 1/2 courgette moyenne dans mon cas un légume de Maurice de la même famille dont je n’arrive pas à me souvenir du nom, zut ! 1 oignon moyen 1/2 poivron rouge pas trop dur 8-10 champignons de Paris huile d’olive herbes de Provence 2 gousses d’ail sel, poivre Préparation Laver, éplucher et couper tous les légumes. Pour les pommes de terre, les couper en lamelles épaisses d’environ 4mm. Dans un wok, mettre à chauffer un peu d’huile d’olive et cuire tous les légumes les uns après les autres en rajoutant un peu d’huile à chaque changement de légume. Commencer la cuisson à feu un peu fort pour les dorer légèrement, mis à part pour les poivrons et oignons qu’on cuira ensemble à feu doux. Une fois tous les légumes cuits, les mettre tous ensemble dans le wok avec un peu d’huile si besoin, ajouter un peu d’herbes de Provence, les 2 gousses d’ail hachées puis saler et poivrer. Mélanger délicatement et cuire à feu doux 5 minutes. Et comme d’habitude, n’hésitez pas à donner une note ci-dessous et à commenter la recette en bas de page si vous l’avez testée ! Merci d’avance pour vos commentaires constructifs Partager la publication "Poêlée de légumes et pommes de terre" FacebookTwitter
lesfaire rissoler dans la poêle. Je profite de cette recette pour éclaircir 2 légendes : – Manger des carottes rend les fesses rose pour les bébés ou le teint orangé pour les adultes, – et elle rendrait aimable. Oui, les carottes donnent
Poêlée de pommes de terre sautées et chou vert Cette recette de pommes de terre sautées et chou vert a accompagné notre agneau rôti au four pour Pâques. Nous nous sommes régalés et c’est une bonne façon de faire manger du chou vert au reste de la famille, pas toujours fan. La recette Pour 4 personnes 700 g de pommes de terre type Charlotte 1 petit chou vert 200g une fois nettoyé 200 g de lardons fumés 1 oignon 25 g de beurre Préparation Préparez le chou. Ôtez le trognon, les premières feuilles abîmées et lavez-les feuilles restantes. Coupez ces feuilles en lanières et réservez-les dans une passoire. Epluchez les pommes de terre. Faites les cuire 6 minutes à l’eau bouillante. Récupérez-les dans l’eau bouillante avec une cuillère, mettez-les dans un plat et versez l’eau bouillante des pommes de terre sur les lanières de chou blanchiment express façon Mc Gyver. On optimise ! Pelez l’oignon et ciselez-le. Dans une sauteuse, faites revenir les lardons fumés pendant 5 minutes à feu assez vif puis ajoutez les dés d’oignon et laissez cuire 3 minutes de plus. Pendant ce temps coupez les pommes de terre en carrés grossiers. Une fois les 3 minutes passées, ajoutez ces cubes de pommes de terre, 25 g de beurre, les lanières de chou vert et laissez cuire à feu assez vif pendant 10 minutes. Pommes de terre sautées et chou vert, lardons et oignons C’est prêt et c’est délicieux ! Ultra facile non ? Cela vous tente ?

Cuirele merlu à la vapeur pendant environ 10 mins. Nettoyer et peler les légumes. Découper en cubes les carottes et les pommes de terre. Hacher finement le persil. Dans une poêler, disposer un filet d’huile d’olive et faire sauter les carottes et les pommes de terre. Dans un saucier, ajouter la crème liquide allégée et le persil.

J’avais faim et froid la semaine dernière et ça m’a donné envie d’une petite recette réconfortante de celles dont mon père raffole. J’ai eu envie de nous concocter sa célèbre potée de pommes de terre, carottes et lardons; un plat d’hiver qui réchauffe et rassasie. Rapide à préparer, il suffit d’avoir un peu de temps pour faire mijoter et pendant ce temps-là, on profite du fumet annonciateur de ce bon petit plat. Le résultat n’est pas magnifique car il faut que les pommes de terre et les carottes s’écrasent très légèrement tout en restant croquantes tout un art mais c’est si bon qu’on lui pardonne son aspect visuel à cette potée! Il faut dire aussi que j’avais chargé MiniCook de découper le lard et qu’il en avait fait de la charpie; à sa décharge il se tenait mal à la découpe, la prochaine fois je prendrais des lardons c’est plus pratique. Potée de pommes de terre, carottes et lard 1 oignon 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme » type pommes de terre ratte 500 g de carottes 250 g de lard ou de lardons thym ou herbes de Provence huile d’olive sel, poivre Épluchez l’oignon et ciselez le finement. Faites les revenir à feu doux dans une cocotte une cocotte Le Creuset ou Staub dans l’idéal mais un simple faitout avec couvercle marche aussi avec un peu d’huile d’olive. Pendant ce temps, rincez et égouttez les pommes de terre et découpez-les en morceaux d’environ 2cm soit en 6 ou en 8 selon leur taille sans les éplucher. Rincez les carottes, épluchez-les et découpez-les en rondelles 5mm d’épaisseur. Découpez le lard en allumettes si les tranches de lard sont trop fines, coupez-les avec des ciseaux pour éviter le massacre. Ajoutez les pommes de terre, les carottes et le lard dans la cocotte et versez un verre d’eau. Salez, poivrez et parsemez de thym. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40mn. Donnez régulièrement un coup de cuillère en bois et rajoutez un peu d’eau plusieurs fois pendant la cuisson dès que vous sentez que ça commence à accrocher. C’est prêt dès que les pommes de terre sont bien cuites mais pas trop cuit quand même, elles doivent rester fermes. Servez bien chaud. Et c’est encore meilleur réchauffé le lendemain!
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Lavezbien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Détachez la moitié des feuilles de romarin des brins et ciselez-les. Réservez le reste séparément. 2. Dans le bol, mélangez les carottes et les pommes de terre ainsi que 1 cs

Icone flèche Icone flèche 50min Facile Bon marché DPar Dufour Julie Une recette facile et rapide à faire pour cuisiner les légumes. Ingrédients 4 personnes 4 pommes de terre 4 carottes 1 oignon 1 courgette petite 10 cl de crème liquide légère 1 c. à s. d'huile d'olive Persil plat Ciboulette Sel ou sel fin Poivre du moulin Matériel Poêle Préparation Préparation 10min Cuisson 40min Attente 5min 1 Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les couper en dés et les faire cuire 8 à 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante. 2 Faire revenir l'oignon émincé avec la courgette coupée en dés dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites mais encore fermes les rajouter dans la poêle. 3Faire cuire à feu très doux et 5 minutes avant d'ajouter la crème liquide ainsi que la ciboulette et le persil. Servir bien chaud. Conseils Ne pas trop cuire les pommes de terre et les carottes pour qu'elles ne s'écrasent pas dans la poêle. Vous pouvez adapter la recette selon vos goûts. Elle s'accompagne bien d'oeufs brouillés ou d'une tranche de jambon ou de riz blanc. CommentairesIdées de recettes Recettes à base de carottes Recettes de poêlée Recettes de cuisine estivale Recettes de poêlée de courgettes Recettes de poêlée de légumes Recettes de poêlée de pommes de terre Recettes de poêlée de carottes Recettes de poêlée aux pommes de terre

Commentfaire la cuisson des pommes de terre? Lavez et coupez les pommes de terre en quatre ou en deux. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les carottes et les pommes de terre coupée. Laissez cuire à feu moyen et à couvert 15 minutes en remuant délicatement fréquemment.
carottes et pommes de terre sautées à la poêle, bonjour tout le monde!! On se retrouve aujourd’hui avec une idée de repas du soir sans chichi de carottes et pommes de terre sautées que je prépare souvent pour les enfants à la maison car c’est une recette facile, simple et vraiment délicieuse! Je cuits au préalable mes carottes et pommes de terre dans le caisson vapeur de la cocotte puis je laisse bien refroidir avant de les faire sauter dans le beurre chaud avec une pointe de paprika, de l’ail et du persil. On peut accompagner ce plat de carottes et pommes de terre sautées avec des brochettes de foie ou de kefta ou encore un poisson comme le dos de cabillaud ou le saumon à la crème et c’est un vrai régal! Ingrédients 4 à 6 pommes de terre 5 carottes 1 gousse d’ail fraiche 1 pointe de paprika doux un peu de persil ciselé 25 gr de beurre doux Préparation Commencer par cuire les carottes et pommes de terre dans l’eau salée ou en vapeur éplucher les carottes mais garder la peau des pommes de terre perso je les cuits 10 minutes en cocotte minute dans le panier vapeur laisser complètement refroidir puis couper les carottes en tanches un peu épaisses à l’aide d’un couteau pointu enlever la peau des pommes de terre et les couper également en grosses tranches épaisses faire fondre le beurre dans une grande poêle qui ne colle pas puis une fois que le beurre mousse ajouter les carottes et pommes de terre les faire sauter de temps en temps sur la poêle de façon à ce qu’ils soient tous bien dorées au bout de cinq minutes ajouter le paprika puis saupoudrer d’ail et de persil ciselé et laisser dorer encore 2 à 3 minutes et régalez-vous c’est juste simple et délicieux!! pommes de terre carottes ramadan cuisine facile cuisine rapide paprika légumes algerie Sommaire Nom de la recette carottes et pommes de terre sautées à la poêle Publie Le 2018-09-11Temps de preparation 10MTemps de cuisson 15M Temps total 25MAverage rating Based on 6 Reviews
Laissezréduire de moitié. préparez le bouillon ( environ 1 l ) avec de l'eau bouillante et le fond de veau. quand le vin blanc a réduit, ajoutez le bouillon, le laurier, sel, poivre et couvrez au 3/4. Baissez le feu et laissez cuire une heure. pendant ce temps épluchez les carottes et coupez les en rondelles d'un cm d'épaisseur. Recevez gratuitement les recettes par mail ! Bienvenue cher gourmand ! Accueil Recettes Toutes nos Recettes Les entrées Salades Hors d'oeuvres et entrées Verrines salées Les viandes Les poissons & crustacés Les légumes, riz, pâtes et oeufs Les desserts Pâtisseries Tartes Verrines sucrées Smoothies Les glaces & confiseries Les recettes bébés Dossiers Tous nos Dossiers Vins & Cocktails Gourmands Emporte-pièces personnalisés • Nouveautés• SOS Cuistot• Trucs & Astuces• Dossiers• Lexique• Recette au hasard pourPommes de terre sautées. Préparation : 15 min. Cuisson : 25 min. 1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Détaillez-les en fines rondelles de 3 mm environ. 2. Pelez les gousses d’ail et fendez-les en deux. Ôtez le germe et écrasez les gousses au presse ail ou avec le plat de la lame du couteau pour de plus gros morceaux. 3. Aujourd’hui je vous propose des Pommes de terre sautées et saucisses à la poêle, un plat d’accompagnement savoureux, facile et rapide à préparer que les enfants aiment énormément. Idéal pour servir également de deuxième plat. Le froid arrive? Pas de panique ! Cette savoureuse poêlée saura réchauffer les plus frileux 🙂 Très facile à préparer et également très rapide à mettre à table. Les pommes de terre sablées et les saucisses sont enveloppées dans une panure croquante qui vous ravira au premier goût. Essayez cette recette maintenant. Réalisation Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutes Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants Ingrédients 4 pommes de terre1 Frankfurter grand6 cuillères à soupe de chapelure sans glutensel et poivreHuile d’olive extra vierge Préparation Comment préparer des Pommes de terre sautées et saucisses à la poêle Faites bouillir les pommes de terre dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient tendres vérifiez avec une fourchette, cela prendra environ 30 minutes. Je vous recommande de ne pas les cuire plus sinon vous ne pourrez pas les couper. Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir puis épluchez-les. Coupez-les en quartiers et passez-les dans la chapelure en les faisant bien adhérer de tous les côtés. Versez l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive, disposez les pommes de terre , salez, ajoutez le romarin, couvrez avec un couvercle et laissez cuire 10 minutes à feu doux pour créer une croûte. Après 10 minutes, retournez chaque pomme de terre à l’aide de deux fourchettes, si vous avez besoin d’ajouter plus d’huile et laissez cuire encore 10 minutes avec le couvercle. En attendant, coupez les saucisses en tranches et passez-les dans la chapelure. Ajouter les saucisses de Francfort aux pommes de terre, mélanger le tout doucement et cuire encore 5 minutes. Servir. régalez vous.

Dansune grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Faites-y revenir les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses. Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson, mélangez. Ajoutez dans la poêle l

Rien de mieux que de commencer l’année par une recette parfaite. Qui n’aime pas les patates sautées ? Alors si jusqu’à présent vous obteniez une poêlée de patates trop grasse, trop brûlées, trop en purée, voici tous les bons conseils pour les réussir à la perfection !Le choix des patatesIl y a tellement de variétés de pommes de terres, qu’on prend celles qui sont adaptées aux cuissons à la poêle. Forcément, on évite les patates à purée sauf si on souhaite avoir une purée de patates sautées non. Moi je vous le dit, le mieux, c’est d’éviter le supermarché et ses patates irradiées pour éviter qu’elles germent et lavées, rien de mieux que les patates d’un maraîcher sur le marché. Vous lui dites que c’est pour des patates sautées, il sera vous donner la bonne on oubli le frigo pour les conserver ainsi que le sac en plastique et la lumière de la cuisine. On les range dans une pièce plus fraîche, et surtout à l’abri de la choix des matières grassesPour moi les meilleurs pommes de terres sautées, sont celles que l’on fait cuire dans de la graisse de canard. Je ne suis pas du Sud-Ouest pour rien ! Pour en avoir toujours un bocal au réfrigérateur, quand on fait du confit, on fait chauffer la graisse, on la filtre et on la conserve dans un bocal. Et y’a rien de mieux que on évite l’huile d’olive qui à mon goût ne va pas aux patates sautées qui sont toutes grassouillettes après. L’huile de tournesol c’est parfait en choix de l’assaisonnementLe plus classique, c’est persillade ail + persil. Dans ce cas là on évite de mettre l’ail au début de la cuisson, sinon comme il est coupé plus petit que les patates il sera forcément grillé voir carbonisé. Et c’est pas bon. Et le persil, comme toutes les autres herbes, on le rajoute quand la cuisson est bien sinon ajouter des feuilles de céleri qui donne un p’tit goût sympa, ou bien quelques cèpes séchés réduits en pour accompagner un plat plus exotique la version gingembre / coriandre ciselée / piment est pas mal du choix de la poêlePour que les patates soient dorées il faut qu’elles soient en contact avec la poêle. Donc on prend une poêle ou on peut y mettre toutes nos patates en une seule couche. Si on veut éviter les projections sur sa plaque de cuisson, on opte pour une pour l’une ou l’autre, revêtement anti-adhésif obligatoire. Sinon ça colle et faut mettre plus de gras, et c’est loupé pour les patates croustillantes et légères !Les ingrédientsDes patates genre pour 2 personnes, en on prends 3 grosses, de la graisse de canard 1 cuillère à soupe pour 2 personnes, une gousse d’ail et 3 brins de persil. Plus du sel et du recetteD’abord il faut éplucher les patates, les rincer et les sécher dans un torchon. Ensuite les couper en petits cubes réguliers d’un centimètre carré en moyenne … ne sortez pas les règles !.Et là on les essuie à nouveau dans le torchon pour enlever toute humidité et amidon de ensuite chauffer sa poêle avec la graisse de canard et y faire cuire les pommes de terres pendant 10 minutes à feu vif en mélangeant très ce stade là, elles sont bien dorées, mais encore croustillantes à l’intérieur. On ajoute l’ail haché, et on prolonge la cuisson à feu moyen pendant 8 minutes. Sel, poivre, persil et on sert vite car c’est bon quand c’est chaud !Alors elles sont pas parfaites ? Préchaufferle four à 200° (thermostat 6-7). Étape 2 Peler les carottes et les pommes de terre. Les faire cuire dans une casserole d'eau salée pendant 25 min. Les mixer et assaisonner.
Recette Poêlée campagnarde Une recette savoureuse, qui allie les saveurs de sous-bois des champignons à la texture réconfortante du lard fumé. Redécouvrez la traditionelle poêlée campagnarde composée de pommes de terre rissolées, de lard fumé, de choux et d’haricots vert. Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Temps de préparation30 min Temps de cuisson60 min Niveau de difficultéFacile Quelle pomme de terre choisir ? Vapeur, rissolées Four, purée Frites Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de pommes de terre pour cuisson rissolée 1 oignon 300 g de choux de Bruxelles 300 g de haricots verts 4 champignons de paris moyens 2 tranches de pain de campagne rassis 2 tranches de lard fumé poivre du moulin huile d’olive 1 noix de beurre Préparation de la recette 1. Epluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe et coupez-les en cubes. Lavez-les et séchez-les bien dans un linge propre. 2. Faites cuire les haricots verts dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 à 20min. Plongez-les dans l’eau glacée dès la fin de la cuisson et égouttez-les bien. Réservez. 3. Faites cuire les choux de Bruxelles dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes ils doivent être tendres. Passez-les sous l’eau froide et égouttez-les bien. Réservez. 4. Epluchez et ciselez l’oignon. Rincez et essuyez les champignons. Coupez-les en quatre. 5. Coupez les tranches de lard en petits morceaux. Taillez les tranches de pain rassis en dés. 6. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d’olive avec les lardons et l’oignon ciselé et faites-les revenir pendant 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. 7. Déposez les cubes de pommes de terre et faites cuire à feu vif pendant 4 à 5 min en remuant la poêle de temps en temps. Ajoutez les champignons, les haricots verts et les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson à feu doux, à couvert pendant 10 à 12 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres et bien dorées. 8. Dans une autre poêle, faites revenir le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette ». Ajoutez les morceaux de pain rassis et faites-les revenir en les enrobant régulièrement avec le beurre noisette jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 9. La recette est maintenant terminée, n'hésitez pas à poivrer la poêlée campagnarde et déposez les croûtons juste avant de servir ! Crédits photos UE /CNIPT/ Amélie Roche Temps de préparation total 90 min Découvrez nos recettes de pommes de terre de saison Une recette pleine de vie qui rappelle le soleil en mettant à l'honneur le bon goût de la pomme de terre … Une salade pleine de fraîcheur et d’originalité avec des pommes de terre primeurs et des framboises. Envie d’originalité pour vos soirées sushis ? Laissez-vous tenter par cette recette de makis de pommes de terre !

200g de purée de pommes de terre enrichie au beurre; Pour la sauce aux carottes: Les cuire à feu doux à moyen dans une poêle anti-adhésive, le plus beau côté déposé sur la poêle

Aller au contenu Fin de saison des Saint-Jacques, début de saison des pommes de terre nouvelles, rencontre de deux mets d’exception, allez, on se fait une recette ! Ce qui est drôle dans cette recette, c’est que les tranches de pommes de terre nouvelles ressemblent aux noix de Saint-Jacques. Il faut prendre autant de soins de ces deux merveilles, pour préserver leurs textures et leurs saveurs. La pomme de terre nouvelle est fondante à l’intérieur, croustillante en surface. La Saint-Jacques juste poêlée au beurre, c’est une petite merveille. Les pommes de terre nouvelles, que l’on appelle maintenant pommes de terre primeurs, sont récoltées avant leur pleine maturité. C’est un vrai légume frais, qui ne se conserve que quelques jours au frigo. Leur saveur est vraiment remarquable. Vous pouvez les consommer avec leur peau, c’est encore meilleur ! >> Pour préparer vos noix de Saint-Jacques, voyez notre article Comment ouvrir et nettoyer les coquilles Saint-Jacques >> N’oubliez pas d’utiliser les barbes en confectionnant des rillettes de Saint-Jacques >> Voir notre page consacrée à la coquille Saint-Jacques des idées, des bonnes adresses, le savoir-faire pour l’ouvrir et la nettoyer… La recette Imprimer Préparation 20 minCuisson 30 min Portions 4 personnes 16 noix de Saint-Jacques400 g pommes de terre nouvelles50 g beurreFleur de sel, poivre Les pommes de terre nouvellesCuisez les pommes de terre à l’eau, à petits bouillons, le temps nécessaire 15 minutes suffisent pour les pommes de terre nouvelles, vérifiez de la pointe d’un couteau.Laissez-les refroidir dans l’eau de l’eau est froide, sortez-les, laissez-les sécher, mais pas trop. Une heure, c’est vos pommes de terre en tranches épaisses de deux centimètres fondre le beurre dans une poêle. Déposez-y vos tranches de pommes de terre. Attention, il ne faut pas en mettre trop et touiller comme un bourrin ! Nous sommes ici dans la délicatesse, nous allons traiter nos tranches de pommes de terre une à une. Lorsqu’une tranche est suffisamment grillée sur la première face, retournons-la délicatement. Ajoutons un peu de beurre si nécessaire. Nous allons maintenant la faire dorer sur l’autre tout le monde est bien doré des deux côtés, retournez une dernière fois pour que tout soit bien coquilles Saint-JacquesSéchez les noix de coquilles Saint-Jacques sur un papier fondre le beurre dans une poêle. Déposez les noix dans le beurre, laissez dorer. Retournez, faites dorer le deuxième côté. Le tout ne devrait pas prendre plus de 5 rapidement les pommes de terre et les Saint-Jacques sur assiettes chaudes. Saupoudrez de fleur de sel. Vous pouvez accompagner d’une poêlée de légumes courgettes, carottes, champignons shiitaké… >> D'autres recettes avec ces ingrédients saint-jacques • pomme de terre nouvelle
1 Grattez et lavez les carottes. Mettez-les dans une cocotte avec le beurre en petits morceaux, le sucre, un peu de sel et de poivre. 2. Couvrez d’eau, amenez à petite ébullition et faites
Poêlée endives et pommes de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pour changer un peu, voici une Poêlée endives et pommes de terre. Rien de compliqué, avec les réserves de ma cuisine. Des endives, des pommes de terre, des allumettes de bacon, et un petit tour à la poêle! N’oubliez pas de cliquer sur les motsen graspour aller sur les pages concernées. . Poêlée endives et pommes de terre Pour 3 Croquants-Gourmands – 500 g de pommes de terre – 5 petites endives – 100 g d’allumettes de bacon – quelques tiges de ciboulette – huile d’olive – sel & poivre du moulin . Éplucher les pommes de terre. Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée. Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes. Égoutter les pommes de terre et les couper en gros dés. Les faire dorer pendant une quinzaine de minutes à l’Actifry avec une cuillerée à soupe d’huile ou à la poêle avec 2 cuillerées d’huile. Pendant ce temps, nettoyer les endives et retirer le cœur amer. Les couper en tronçons. Ciseler la ciboulette. Faire dorer les allumettes de lardon dans une sauteuse à sec. Ajouter une cuillerée d’huile et les endives. Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Incorporer les pommes de terre, saler, poivrer, saupoudrer de ciboulette. Laisser cuire pendant 3 minutes en remuant. Servir immédiatement la Poêlée endives et pommes de terre seule ou pour accompagner une viande ou un poisson. . Il n’y a plus qu’à se régaler. Bonne dégustation Paroles de Gourmands C’est bon, ça change! Source et recette originale Figaro – Madame cuisine Dans la cuisine de 1 – ma Lolo – 2 – Ann P – 3 – Sandrine G – 1&2 – Anne-Marie Do – Merci d’être entrés dans ma cuisine. Si la visite vous a plu pensez à vous inscrire à la Newsletter pour ne rater aucune gourmandise. Et si vous réalisez une de mes recettes envoyez moi la photo à l’adresse croquantfondant je serai ravie de la mettre sur mon article et aussi à l’honneur le samedi. Bonne journée à tous. ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Gut pour clic sur le logo pour voir quels sont les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci ♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦ Je propose cette recette à Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de mars Clic sur le logo
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